Drago Mocambo Brasilia Kaffee • 1 kg • ganze Bohne
Der Mocambo Brasilia ist ein kraftvoller Espresso aus 60 % Arabica- und 40 % Robusta-Bohnen. Die dunkel geröstete Bohne entfaltet ein Aroma von geröstetem Kakao, Whiskey und feiner Brotkruste – ein echter Klassiker für alle, die intensive, zugleich jedoch säurearme Kaffees lieben.
Dank seiner ausgewogenen Röstung mit mittelstarkem Koffeingehalt eignet sich der Brasilia für viele Tassen am Tag. In Kaffeevollautomaten erzielt er konstant gute Ergebnisse mit stabiler Crema. Auch im Siebträger oder Espressokocher macht er eine gute Figur.
Inhalt
- 1 kg ganze Kaffeebohnen - geröstet
- 60 % Arabica, 40 % Robusta
Geschmacksprofil
Ein Espresso mit Charakter: mittel ausgeprägte Bitterkeit, milde Säure, dezente Süße und würzige Kakao- und Whiskeynoten ergeben ein rundes, erdiges Geschmacksbild.
Bitterkeit
Salzigkeit
Süße
Säure
Eignung
Ideal für Kaffeevollautomaten, aber auch für Siebträger, Espressokocher oder Cappuccino-Fans mit Milchaufschäumer.
Vollautomaten
Kaffee
Espresso
Cappuccino
Eigenschaften
Der Mocambo Brasilia punktet mit mittlerem Koffeingehalt, guter Bekömmlichkeit und solider Crema. Perfekt auch für Vieltrinker.
Cremabildung
Koffeingehalt
Bekömmlichkeit
Intensität
Brühparameter (Empfehlung)
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Brühtemperatur: 92–94 °C
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Double Shot: In: 14,5 g, Out: 40 g
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Auslaufzeit: ca. 19–21 Sekunden
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Empfehlung Siebträger: 91 °C, Preinfusion 4 Sekunden, Röstung älter als 4 Wochen
FAQ – Häufige Fragen zu Mocambo Brasilia
Was zeichnet den Mocambo Brasilia aus?
Der Mocambo Brasilia ist eine kraftvolle Röstung mit 60 % Arabica und 40 % Robusta. Er überzeugt durch eine würzige Note, Aromen von geröstetem Kakao und einen vollen Körper – bei gleichzeitig geringer Säure.
Für welche Zubereitung eignet sich der Kaffee?
Perfekt für Kaffeevollautomaten, aber auch hervorragend geeignet für Espressokocher und Siebträger. Die stabile Crema und Intensität machen ihn auch zum guten Cappuccino-Begleiter.
Wie schmeckt Mocambo Brasilia?
Der Geschmack ist würzig mit Anklängen an Kakao und Whiskey. Dazu kommen eine dezente Süße, milde Säure und ein angenehmes Mundgefühl.
Ist der Kaffee magenfreundlich?
Ja, trotz des kräftigen Geschmacks weist der Mocambo Brasilia einen niedrigen Säuregehalt auf und gilt als gut verträglich – auch bei mehreren Tassen täglich.
Wie lange ist der Kaffee haltbar?
Ungeöffnet beträgt die Haltbarkeit typischerweise 24 Monate ab Röstung. Am besten an einem kühlen, trockenen Ort luftdicht aufbewahren.
Traditionelle Röstung
Die Kaffeebohnen werden im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten geröstet. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bis zu einer Temperatur von 215 °C. Drago Mocambo verwendet dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Brasilien – Sul de Minas 1.180m (Arabica)
Indien – Kerala 890m (Robusta)
Über Drago Mocambo
Die italienische Familie Drago röstet seit 1984 Kaffee in Deutschland. Auf der Suche nach einem unvergleichlichen, typisch-italienischen Kaffee begann Giuseppe Drago in einer kleinen Garage Kaffee zu rösten. Bereits damals sollte es keine geschmacklichen Kompromisse geben. Mit jedem Tropfen sollte der Spirit Italiens spürbar sein. Drago Mocambo kennt dabei auch den Geschmack von deutschen Kunden und röstet den Kaffee ohne dabei die italienische Abstammung zu verleugnen. Höchste kompromisslose Qualität und die Kaffeeröstung nach traditionellem Trommelröstverfahren sind bis heute oberstes Prinzip.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Drago Mocambo GmbH
Röntgenstr. 26
Radevormwald, Deutschland, 42477
info@dragomocambo.com
Verantwortliche Person:
Drago Mocambo GmbH
Röntgenstr. 26
Radevormwald, Deutschland, 42477
info@dragomocambo.com
https://dragomocambo.com/
